Maghanda ng masasarap na pagkain na gugustuhin ng buong pamilya sa loob lamang ng 30 minuto gamit ang mga recipe na ito mula sa bagong cookbook ni Gordon Ramsay
Ang malagkit na baboy na ito na may Asian greens dish (nakalarawan) ay umaagos na may mabangong lasa para sa masaganang pagkain
Ang malagkit na Asian marinade na ito ay mahusay na gumagana sa mga pork chop, at lahat ng mga sangkap para dito ay mahusay na ilagay sa aparador upang madali kang makapaghanda ng kasiya-siyang pagkain sa kalagitnaan ng linggo nang walang labis na pagsisikap.
Nagsisilbi 2
- 2 x 300g (10½oz) makapal na pork chop
- 2 sibuyas ng bawang, binalatan at durog
- 2 tbsp hoisin sauce
- 1 kutsarang Shaoxing rice wine
- 1 kutsarang brown sugar
- 1 kutsarang pulot
- 1 tsp Chinese five-spice powder
- 1 tbsp langis ng gulay
Para sa mga gulay
- 1 tbsp langis ng gulay
- 150g (5½oz) mangetout at/o sugarsnap peas
- 150g (5½oz) choi sum at/o baby pak choi
- 2 kutsarang tubig
- 1 tbsp ako ay sauce
- Isang kurot ng ground white pepper
Painitin muna ang oven sa 200°C/bentilador 180°C/gas 6. Gamit ang matalim na kutsilyo, putulin ang taba sa bawat pork chop.
sabi ni Gordon
Kung mayroon kang mas maraming oras, iwanan ang mga chops upang mag-marinate sa sarsa nang mas matagal, dahil ang mga sangkap ay magsasama-sama nang maganda at tumagos sa baboy.
AdvertisementPagsamahin ang bawang, hoisin sauce, rice wine, asukal, honey at five-spice powder sa isang mababaw na mangkok. Idagdag ang pork chops at hayaang mag-marinate ng ilang minuto.
Maglagay ng malaki at hindi tinatablan ng oven na kawali sa katamtamang apoy. Kapag mainit, ilagay ang mantika. I-scrape ang mas maraming marinade hangga't maaari sa mga chops, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa kawali at magluto ng 1-2 minuto sa bawat panig. Idagdag ang natitirang marinade at ilagay sa oven sa loob ng 6-8 minuto.
Init ang isang malaking tuyong kawali hanggang sa umusok na mainit. Idagdag ang mantika at iprito ang mangetout at/o sugarsnaps sa loob ng 1 minuto. Idagdag ang choi sum at/o pak choi kasama ng tubig, toyo at isang kurot ng puting paminta. Paghaluin para sa isa pang 1-2 minuto.
Alisin ang baboy mula sa oven at ihain sa tabi ng piniritong gulay.
Mabilis at Masarap: 100 RecipeSa 30 Minuto O Mas Mababa ni GordonRamsay ay inilathala ni Hodder,£25. © Gordon Ramsay. Mag-orderisang kopya para sa £20 tumawag sa 01603 648155o pumunta sa mailshop.co.uk. Librepaghahatid sa lahat ng mga order. Alokvalid hanggang 02/11/2019.
